Імбир традиційно використовується в європейській випічці - пряниках, різдвяних кексах і пудингах і т. д. Вживається імбир для виробництва гірких лікерів, наприклад, бенедиктину, фруктових соків і пуншей, а в Англії - популярного імбирного пива. Пряний аромат імбиру прекрасно поєднується з будь-яким м'ясом і рибою, з квасолею, грибами, з овочами - в гарячих стравах і маринадах, незамінний імбир у випічці і солодких напоях. Імбир в поєднанні із зеленим чаєм і медом - целебний засіб для профілактики простудних захворювань.Імбир мелений входить до складу сумішей: каррі, приправа для курки, сухі духи, приправа для корейської моркви, імбирний чай.

Країна походження Індія.