Барвник харчовий синтетичний водорозчинний Індигокармін Е-132 
У харчовій промисловості використовується як барвник під час виробництва безалкогольних напоїв у скляних пляшках, морозива. Додається під час виготовлення сухого печива, випічки, кондитерських виробів і всіляких солодощів.

Інші застосування індигокарміну:
— у хімічній промисловості, як хімічний індикатор;
— як один із компонентів під час виробництва ополіскувача для волосся;
— застосовується під час виготовлення чорнила;
— використовується для колориметричного визначення нітратів у кислій середі