Ерітрітол - це цукровий спирт, який використовується в якості низькокалорійного підсолоджувача. Він забезпечує лише близько 6% калорій, що містяться в рівній кількості цукру.

Ерітрітол сильно відрізняється від інших цукрових спиртів.

Почнемо з того, що в ньому набагато менше калорій:

Столовий цукор: 4 калорії на грам

Ксиліт: 2,4 калорії на грам

Еритритол: 0,24 калорії на грам

Велика частина з'їденого вами ерітрітолу всмоктується в кровотік і виводиться з сечею. Схоже, у нього відмінний профіль безпеки.

Близько 10% ерітрітолу не всмоктується в кров і потрапляє в товсту кишку. З цієї причини дуже високе споживання ерітрітолу може викликати деякі побічні ефекти з боку травлення.

Еритритол не підвищує рівень цукру в крові. Це робить його відмінним замінником цукру для людей з діабетом.

Ерітрітол діє як антиоксидант і може поліпшити функцію кровоносних судин у людей з діабетом 2 типу. Ці переваги можуть потенційно знизити ризик серцевих захворювань, але необхідні додаткові дослідження.

Ерітрітол може пригнічувати ріст бактерій в роті. Крім того, на відміну від цукру, він не має бактерії, що викликають карієс.

В цілому ерітрітол є відмінним підсолоджувачем.

Він майже не містить калорій.

У ньому 70% солодощі цукру.

Він не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну.

Дослідження на людях показують дуже мало побічних ефектів, в основному незначні проблеми з травленням у деяких людей.

Дослідження, в яких тварин годували в великих кількостях протягом тривалого періоду часу, не показали ніяких побічних ефектів.

Люди, що піклуються про своє здоров'я, можуть підсолодити свою їжу стевією або медом. Однак мед містить калорії і фруктозу, і багато людей не цінують післясмак стевії.

Ерітрітол, здається, пропонує найкраще з обох варіантів.