Аммолит - один з найбільш радких дорогоцінних каменів на Землі. Будова аммолита - це скам'янілі фрагменти перламутрового шару раковин амонітів і, як і перли, складається з карбонату кальцію (арагоніту). Раковини амонітів знаходять у багатьох місцях нашої планети. Однак в якості мінералів аммолиты добуваються тільки в одному місці - в канадській провінції Альберта, в передгір'ях. Освіта аммолита тут пов'язано з зміною меж океану і вулканічною активністю, в результаті якої колонії древніх молюсків амонітів були поховані під шаром попелу і гірської породи.

Офіційно Всесвітньої ювелірної конфедерацією аммолит був визнаний дорогоцінним каменем лише у 1981 році, тоді ж почалася його комерційний видобуток. За загальноприйнятою версією слово «аммолит» – це похідне від назви древніх молюсків амонітів і грецької «lithos», що означає «камінь».

Аммолит належить до невеликої групи органічних дорогоцінного каміння, у яку також входять бурштин, корал, чорний бурштин і перли. Аммолит в основному складається з карбонату кальцію з домішками заліза та оксиду кремнію. Він може переливатися кількома відтінками одного кольору або відразу десятками кольорів, причому, чим ширша палітра, тим вище цінність аммолита.

Так як аммолит мінерал крихкий, вимагає дбайливого відношення і відходу. Його необхідно берегти від яскравого сонячного світла, не можна перегрівати. Зберігати цей камінь найкраще загорнутим в тканину, інакше він може подряпатися. А для дуплетів та триплетів небажано тривале перебування у воді, що б не відбулося зміщення шарів. До того ж, вони чутливі до впливу різних хімічних речовин, і при носінні прикраси необхідно берегти від попадання на них парфумів, кремів, миючих засобів.