Борошно гострого перцю чилі жорнового помелу — це натуральний продукт із висушених плодів червоного гострого перцю чилі, отриманий методом дбайливого подрібнення на кам’яних жорнах без перегріву. Такий спосіб виробництва дозволяє зберегти насичений смак, аромат і природну гостроту перцю.

Борошно має виражену пекучість, яскравий колір і тонку текстуру, завдяки чому рівномірно розподіляється у стравах і дозволяє точно контролювати рівень гостроти.

Борошно перцю чилі використовується у невеликих кількостях і підходить для приготування соусів, маринадів і пряних страв, надаючи їм насиченого смаку та характеру.

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва борошна з гострого перцю чилі — від вибору сировини до фінального фасування.

• Сировина. Для виробництва борошна використовуються відбірні стручки гострого перцю чилі, вирощені в екологічно чистих регіонах Індії. Ми перевіряємо кожну партію сировини на відповідність міжнародним стандартам якості, а також документи, що підтверджують відсутність ГМО та пестицидів.
• Виробництво. Борошно виготовляється методом жорнового помелу в день замовлення — це гарантує максимальну свіжість і збереження всіх цінних властивостей. Використовується німецький жорновий млин із просіювачем, виготовлений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорнів виключає перегрів, зберігаючи капсаїцин, вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти в повному обсязі.
• Фасування. Готове борошно пакується в крафтові паперові пакети, які не містять пластику та безпечні для харчових продуктів.

Борошно гострого перцю чилі — концентрована приправа для надання стравам вираженої гостроти та яскравого смаку.

• Аджика та соуси. Використовується для приготування домашньої аджики, соусів чилі, сальси та інших гострих соусів — забезпечує однорідну текстуру та насичену пекучість.
• Маринади. Додається до маринадів для м’яса й овочів, надаючи стравам пікантності та насиченого кольору.
• Гарячі страви. Підходить для супів, рагу, пасти та азійських страв — дозволяє легко регулювати рівень гостроти.
• Пряні суміші та олія. Використовується у складі спецій і для приготування ароматної гострої олії.

Борошно перцю чилі дозволяє точно контролювати гостроту та надавати стравам виразного смаку.

Цей варіант піци обов'язково оцінять любителі гостренького. Додавання борошна червоного перцю надасть страві особливої пікантності, корисності, більш високої засвоюваності та незвичайного аромату. Приготувати таку піцу можна навіть на сковороді.

Інгредієнти

• капуста білоголова — 80 г
• яйце куряче — 1 шт.
• рисове борошно — 15 г
• пшеничне цільнозернове борошно — 15 г
• борошно з гострого перцю чилі жорнового помелу — 1 ч. ложка
• вода — 50 г
• сіль — за смаком
• овочі для начинки — на вибір
• соус — на вибір
• рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

1. Яйце змішати з сіллю, водою, всіма видами борошна, замісити однорідне тісто.
2. Дно розігрітої сковороди змастити рослинною олією.
3. Капусту нашаткувати і викласти на сковороду, залити зверху тістом.
4. Коли одна сторона підрум'яниться, перевернути капустяний млинець і обсмажити з іншого боку.
5. Піцу змастити улюбленим соусом.
6. Викласти на неї начинку з овочів (це можуть бути тушковані гриби, помідори, зелень, кукурудза тощо).

Активний компонент капсаїцин у складі гострого перцю характеризується, в першу чергу, антибактеріальними та знеболювальними властивостями, а також здатністю пригнічувати ріст злоякісних клітин. Борошно можна використовувати зовнішньо для антицелюлітних обгортань, масок для росту волосся, зниження м'язового та суглобового болю.

• Кровоносна система. Зменшує агрегацію холестерину, запобігає утворенню тромбів.
• Ендокринна система. Зміцнює імунітет, прискорює метаболізм, знижує ризик гіперінсулінемії.
• Дихальна система. Запобігає синуситу, служить профілактикою та допомагає в лікуванні ГРВІ, бронхіальної астми.
• Нервова система. Підтримує та покращує зір і здоров'я очей, має нейропротекторний потенціал, допомагає при безсонні, сприяє виробленню ендорфіну та зниженню стресу.
• Травна система. Покращує травні властивості ШКТ, допомагає засвоєнню корисних речовин, сприяє зниженню ваги, допомагає в лікуванні гепатитів різної етіології.
• Покривна система. Має знеболювальний ефект при болючих дерматологічних станах, підтримує здоров'я слизових оболонок, прискорює ріст волосся, допомагає в лікуванні оперізувального лишаю.

• Запобіжні заходи. Під час використання борошна перцю чилі намагайтеся не торкатися очей і носа, щоб уникнути печіння.
• Вагітним. Корисна в помірних дозах за відсутності протипоказань.
• Дітям. Педіатри не рекомендують гострі продукти дітям до 7 років, щоб уникнути подразнення слизових, порушення мікроелементного балансу та виникнення алергічних реакцій.
• Зберігання. Рекомендується зберігати в герметичній тарі в прохолодному місці до 6 місяців, щоб не втрачалися смакові якості.

• Слід утриматися від вживання борошна з гострого перцю чилі при:
• захворюваннях ШКТ (виразках, колітах, гастритах з підвищеною кислотністю);
• прийомі седативних, гіпотензивних та кроворозріджувальних препаратів (борошно чилі може посилити їх дію);
• підвищеній пітливості.

• Вітаміни. A (ретинол) — здоров'я шкіри та зору; група B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) — енергетичний обмін, робота нервової системи, кровотворення; C (аскорбінова кислота) — імунітет, антиоксидантний захист.
• Корисні сполуки. Капсаїцин — головна активна речовина, прискорює метаболізм, має знеболювальні та антибактеріальні властивості; лютеїн — захищає очі; синапова та ферулова кислоти — потужні антиоксиданти.
• Біологічно значущі елементи. Кальцій — міцність кісток і зубів; фосфор — енергетичний обмін; калій — здоров'я серця та водно-сольовий баланс; залізо — профілактика анемії; мідь і цинк — імунітет і регенерація; йод — підтримка щитоподібної залози.

• Білки: 10,58 г на 100 г
• Жири: 3,83 г на 100 г
• Вуглеводи: 26,86 г на 100 г
• Калорійність: 124 Ккал на 100 г
• Тип упаковки: паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований): 3 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено): власне виробництво
• Країна походження сировини: Індія

Борошно з гострого перцю чилі жорнового помелу — це натуральна гостра приправа, багата на капсаїцин, вітаміни та антиоксиданти. Ідеально підходить для прискорення метаболізму, зміцнення імунітету та надання стравам пікантної гостроти. Додавайте його в соуси, супи, м'ясні та овочеві страви, випічку і навіть напої.

Замовте борошно чилі в інтернет-магазині Vegan-Tehnika. У нас — свіжий помел у день замовлення, екологічно чиста сировина з Індії та тільки оригінальна продукція власного виробництва. Відкрийте для себе силу природних спецій разом з Vegan-Tehnika.

Більше цілозернового жорнового борошна — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua