Пуер – китайський пост-ферментований чай родом з провінції Юннань. Цей чай з певною витримкою, чим вона більше, тим пуер вважається краще. З часом якість пуеру стає тільки краще, на відміну від інших видів чаю, які, як правило, з часом втрачають свою користь і смак.