Імбир має характерний пряний аромат і пекучий смак, що додасть особливий смак супів, бульйонів із птахів, соусів, страв із рису, і, звісно, надасть особливого смаку приготованим солодощами, пудингу, компоту, мармеладу, желе, зацукрованими фруктами.