Білий круглий рис відрізняється від інших сортів великою кількістю крохмалю, підвищеною клейкістю, кількістю корисних речовин і вуглеводів. Незважаючи на те, що після шліфування зерно втрачає багато корисних властивостей та клітковини, круглий рис рекомендують при розладах травлення, захворюваннях нирок. Він корисний для імунітету та ліпідного обміну. Велика перевага круглого рису в збалансованому вмісті калію та натрію.