Польський гриб - гриб роду Моховик. В деяких класифікаціях його — як і весь рід Моховик — включають в рід Боровик.

Діаметр капелюшка становить 4 - 12 см (до 15 см), капелюшок має напівкруглу, опуклу, пізніше подушковидную і навіть плоску форму.  Колір — каштаново-коричневий, темно-бурий або шоколадно-коричневий.

М'якоть м'ясиста, щільна, білувата або жовтувата, в капелюшку м'якоть на зрізі злегка синіє, потім знову стає світлою, у ніжці синіє і потім буріє. Запах приємний, грибний.

Ніжка 4 - 12 см заввишки і 1 - 4 см завтовшки, циліндрична, волокнистная, колір світло-коричневий, бурий або жовтий з червоно-коричневими волокнами, вгорі і внизу більше світла.

Їстівний, багато грибники вважають його якість дуже хорошим. Використовується в багатьох блюдах з грибів, а також придатний для сушіння і маринування.

Зерновий міцелій призначений для посадки під деревами. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.

При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати.

Вирощування Польського гриба на присадибній ділянці:

 у затемненом місці на площі 2,5-3 м2 зробити заглиблення на 30 см і наповнити його живильною сумішшю.
- Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, трава або кора деревини (10 см).

- Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім по всій площі рівномірно розсипати сухий міцелій, попередньо змішаний з 1 л сухого грунту.

- третій шар: рослинні залишки як і в першому шарі, але товщиною 3 см.

- Четвертий шар: городній ґрунт (3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.

Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для польського гриба оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.

Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, який містить необхідний для розвитку грибниці набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач грунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph грунту.