Довжина леза - 130 мм

 

Ніж серії ERGOGRIP — це професійний і повністю гігієнічний ріжучий інструмент з ергономічним дизайном.

 

Найвища якість виконання сприяє утоми роботі. А гарантована зносостійкість сталі забезпечує надійну експлуатацію та тривалий термін служби ножа.

 

Марка нержавіючої сталі: X55CoMoV14. Твердість по Роквеллу - 56. Кут заточування - 30-35º.

 

Ножі Dick - це професійний інструмент з Німеччини, яким зручно користуватися і професіоналам, і звичайним любителям готувати вдома, навіть якщо ви тільки ріжете хліб на бутерброд. В Європі ці ножі одні з найпопулярніших. Їх цінують за якість сталі і зручність експлуатації. Для виготовлення леза застосовується першокласна нержавіюча сталь. Ріжуча кромка леза ретельно заточується, а кут заточування і доведення перевіряється спеціальним угломерным пристроєм. Завдяки такій ретельній перевірці ножі отримують оптимальну заточку, яка довго тримається.

Спеціалізовані ножі, завдяки своїй формі, дозволяють спростити процес приготування їжі. Одним з найбільш корисних ножів на кухні вважають обвалочний ніж для оброблення м'яса. Цей професійний ніж використовується для відділення м'яса (м'язових, сполучних і жирових тканин) від кісток.

Купуючи хороший ніж, необхідно також подбати про те, де ви будете його зберігати (підставка), на чому різати (дошка) і чим правити і точити (мусат або камінь).