Довжина леза —  33 см.

Колір ручки — чорний.

Серия - COUTEAUX À PAIN ET GÉNOISE.

Матеріал леза — сталь молібдено-ванадієва (X55 Cr Mo V 14)

Твердість за шкалою Роквелла: 55-58 Hrc

Матеріал руків'я — ацетальна смола (поліоксиметилен)

Хлібний ніж якраз має класичне серейторне лезо.

Серейторне лезо, або серейтор (англ. serrated — зазубрений) — тип заточування різального інструменту з хвилястою або пилоподібною формою різальної крайки.

Зазвичай, серейторне заточування одностороннє та несиметричне щодо площини леза.

Тобто, робиться тільки з одного боку. Іноді на серейторних лезах використовуються відразу два типи хвиль: на велику хвилю «накладена» дрібніша.

Річ у тім, що в хліба тверда кірка та м'яка середина, і хлібний ніж зобов'язаний однаково добре різати й те й інше.

У правильного хлібного ножа довге лезо однакової ширини та серейторна різальна крайка середнього розміру хвилі.