Ідеально підходять саджани для подавання м'ясних страв. У глиняному посуді м'ясо пропарюється і стає м'якшим та ще смачнішим! Червона глина дуже довго тримає тепло. Під кришкою страва весь вечір залишається теплою.

Садж — це найсмачніша страва азербайджанської кухні, головними особливостями якого є використання м'якого та ніжного м'яса та достаток овочів, яка готується на однойменній сковороді, яка являє собою злегка увігнутий круг (шашличниця з червоної глини) зі встановленою під ним мінісмажею (піала 600 мл).  Садж завжди готується на велику компанію!

Сковорода діаметром 28 сантиметрів.