Чорна індійська сіль (кала намак) — неочищена вулканічна сіль. Мелена вона має рожево-сірий відтінок, а смак — характерний, з ароматом, що нагадує яєчний жовток.

Куди додавати. Індійські страви й чатні, салати, вегетаріанські страви замість яєць (тофу-скрембл), закуски, фруктові салати, напої з йогуртом, суміш чат масала.

Порада. Смак у неї яскравий, тому додавайте поступово й частково поєднуйте зі звичайною сіллю. Зберігайте в сухому місці в закритій тарі.