Куркума / Індія.

Харчова цінність: на 100 г: білки - 12,7 г, жири - 13,8 г, вуглеводи - 58,2 г Калорійність - 408 ккал.

Це яскраво-жовта пряність, з легким ароматом і слабо-пекучим смаком.

Головна речовина куркуми — куркумін.

Має сильну протизапальну дію, підтримує міцний імунітет і регулює рівень холестерину в крові.

Містить у великих кількостях:

- вітаміни групи B — зміцнюють нервову систему;

- вітамін К — розріджує кров;

- ефірні олії — діють як афродизіак;

— аскорбінову кислоту — бере участь в обміні речовин.

Сильний антиоксидант, який захищає наші клітини від пошкоджень вільними радикалами.

Куркума продовжує термін придатності страв і надає їм гарного жовтого відтінку.

Це універсальна пряність, тому сміливо додавайте до всіх страв. Добре поєднується з рисом, бобовими, молочними продуктами, овочевими рагу та салатами. Додавайте до випічки, щоб надати легкого золотистого відтінку. Особливо корисно поєднувати куркуму з жирами, щоб збільшити її засвоєння в 7-8 разів!

Лафхак від нас ❤️ Ми використовуємо куркуму для фарбування великодніх яєць. Спробуйте і ви:)

Можна приготувати розчин для полоскання горла: 0,5 ч. л. куркуми + 0,5 ч. л. солі на склянку теплої води. Ця пряність допомагає зняти біль, запалення в горлі та продезенфікувати слизову оболонку. 

Куркума — натуральний антибіотик. Вона також покращує травлення, нормалізує кишкову флору, очищає й зігріває кров, сприяє утворенню нових клітин крові й еластичності зв'язок, нормалізує обмін речовин і сприяє засвоєнню білка. Крім того, куркуму можна застосовувати зовнішнє для лікування розтягувань, ударів, подразнень, тонізації шкіри, загоєння ран.

У разі запалення в горлі допомагає полоскання з 1 ст. гарячої води з 1/2 ч. ложкою солі та 1 год. куркуми.