Витримані білі чаї не такі поширені, як витримані пуери, але, повірте, вони не менш цікаві!

Пресований білий чай «Шоу Мей» родом із уїзду Фудин (провінція Фуцзянь). Шоу Мей у перекладі означає «Брови старця»  і з очей дуже схожий на Бай Му Даніель, але, на відміну від нього, Шоу Мей має темніший листок через те, що його збирають пізніше, ніж Бай Му Данень. Збирають навесні, з квітня до червня. Може здатися, що до складу чаю входить грубий лист, але насправді під час виробництва використовується тільки найніжніші листочки.

 Великий аркуш із великою кількістю ворсистих бруньок середньої пресівки вирізняється насиченим ароматом квітів і фруктів. Під час заварювання настій набуває приємного золотистого відтінку. Смак — глибокий, багатий і запам'ятовується надовго. У сухій піалі відчувається аромат березового соку та весняного меду. Посмак освіжний, довгий, переливається.

Чудовий чай для затишних чаїв. Приємно поєднується як з теплою, так і з прохолодною порою року. Абсолютно невибагливий у заварюванні, добре розкривається як у чаюванні протокою, так і в варенні на відкритому вогні. Гарний варіант як у першій, так і в другій половині дня. Добре освіжає, м'яко та приємно тонізує, знімає стрес і втому.