КМЦ (Карбоксиметилцелюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – це порошок білого кольору, без запаху та смаку.

Карбоксиметилцелюлоза використовується для виробництва багатьох харчових продуктів. Діючи як загущувач і стабілізатор, КМЦ неабияк покращує якість кінцевого продукту, оскільки впливає на процеси кристалізації, вологоутримування й засвоєння жирів.

Використовується:

• Як загусник і стабілізатор у молочній, оліїровій, кондитерській промисловості, у продуктах рибоперероблення, напоях, харчових концентратах;
• Як загусник для виготовлення всіх видів мастик і цукрових паст;
• Як приготування харчового клею, для міцного кріплення частин готових виробів під час моделювання.

 Домішка Е466 має легкий вибілювальний ефект.