Пектин Fruit Pectin NH Nappage — це желювальний агент для отримання термообертового гелю.
Особливість пектину Fruit Pectin NH Nappage в тому, що він під час нагрівання розчиняється, під час охолодження — застигає. Гідність пектину дає змогу експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе. Тому пектин Fruit Pectin NH Nappage підходить для глазурів, десертних соусів, желеподібних покриттів і желе (як самостійної страви, так і як прошарок для тортів).
Доза: примерно 8-15 г/кг маси.
Термін зберігання — 24 місяці. Без ГМО