Фісташки дуже поживні і корисні, вони мають високу енергетичну цінність, а корисною для травлення клітковини в них більше, ніж в інших горіхах. Фісташки незамінні в раціоні вегетаріанців і прихильників здорового способу життя та просто необхідні всім, хто займається важкою розумовою і фізичною працею.У кулінарії фісташки додають в різні кондитерські вироби - морозиво, печиво, цукерки, торти і тістечка. Ці горішки чудово доповнять смак страв з різних видів м'яса і додадуть пікантний смак салатів зі свіжих

Застосування:

вживають самостійно в якості швидкого і ситного перекусу;

часто використовують для приготування десертів і кондитерських виробів;

доповнюють салати та м'ясні вироби;

подають до легким десертних вин, шампанського і пива.