Сушена петрушка — це зелень петрушки, яка була зневоднена для тривалого зберігання, але зберігає свій насичений смак, аромат та корисні властивості свіжої рослини. Вона є універсальною приправою, яка використовується в супах, тушкованих стравах, соусах, м'ясних та рибних стравах, а також для прикрашання їжі.