Briette Smoky — це вишуканий м'який сир із білою цвіллю, натхненний класичним брі, але з виразним димним акцентом. Він поєднує в собі ніжну вершковість і легку пікантність, створюючи незвичайний смак, що запам'ятовується.
Вкус и аромат: с перших секунд розкривається делікатна вершкова солодкість, м'яка грибна нотка білої цвілі, тонкий аромат копчення, легкий горіховий посмак
Димність тут не різка, а акуратно вплетена — вона підкреслює смак сиру, а не перебиває його.
Текстура: кісточка тонка, біла, оксамитова, повністю їстівна
середина м'яка та кремова, ближче до центру щільніша, але тане
За кімнатної температури сир стає особливо ніжним і буквально «тече».
Особливості продукту
виготовлений із коров'ячого молока
висока жирність (приблизно 60%)
м'яке дозрівання
оригінальний копчений характер
зручний формат для подавання
Це чудовий варіант для тих, хто вже любить брі, але хоче спробувати щось із характером.
З чим поєднувати: Briette Smoky добре розкривається в гастрономічних поєднаннях:
Фрукти та солодке, груша, яблуко, виноград, мед, інжир.
Текстури та доповнення: волоський горіх, мигдаль, хрусткий багет, крекери.
М'ясні акценти: angо, хамон,
Напої, найкращі пари: сухе біле вино, легке червоне, ігристе, сидр.
Димний відтінок також добре поєднується з насиченішими напоями.
Як подавати: дістати з холодильника за 20-30 хвилин, подавати за кімнатної температури, нарізати сегментами (як торт), можна злегка підігріти для більш кремової текстури.
Для кого цей сир, шанувальникам класичного бри, тим, хто шукає нові смаки, для сирних тарілок, для затишних вечер і гастрономічних подарунків.