Манна крупа - це подрібнені зерна добірної пшениці. Манка містить мінімальну кількість жирів і клітковини; тому вона є єдиною крупою; яка засвоюється в нижньому відділі кишечнику і є швидко засвоюваною. Манна крупа; як і практично всі крупи (крім рису; кукурудзи; гречки); містить велику кількість клейковини (глютену). Крім глютену; манка містять велику кількість фітину; який допомагає уникнути надлишку мінеральних речовин в кров'яних тільцях; зв'язках та інших частинах тіла; а також може попереджати рак товстої кишки; знижуючи окислювальний стрес в кишковому тракті.