Сухе знежирене молоко 1,5% (продукт ТУ) - це високоякісна комплексна харчова добавка, призначена для промислового використання в різних галузях харчової індустрії. Виготовляється з натурального коров'ячого молока шляхом дбайливого знежирення та розпилювального сушіння, що дозволяє зберегти цінні поживні речовини, природний смак та технологічні властивості продукту.
Основні характеристики:
Жирність: 1,5%
Вид продукту: сухий порошок світло-кремового кольору
Вміст білка: щонайменше 34%
Волога: не більше 5%
Розчинність: відмінна, швидко відновлюється до рідкого стану без грудок
Стандарт: відповідає вимогам ТУ (технічні умови)
Області застосування
Кондитерська та хлібобулочна промисловість
надає тесту пишність та обсяг;
покращує смак та аромат виробів;
сприяє рівномірному розподілу жирів та вологи;
підвищує поживну цінність та покращує зовнішній вигляд продукції.
Цілісномолочна продукція, морозиво, кисломолочні вироби, сири та спреди
покращує структуру та текстуру готових продуктів;
надає кремовість, в'язкість та насичений смак;
підвищує поживну цінність та стійкість до розшарування;
запобігає синерезису (виділення сироватки);
сприяє формуванню однорідної стійкої маси.
Олійна промисловість, згущене молоко та плавлені сири
покращує консистенцію та пластичність;
надає продуктам ніжного вершкового смаку;
підвищує в'язкість та стабільність емульсій;
сприяє рівномірному розподілу жиру у масі.
М'ясна промисловість
покращує структуру та консистенцію фаршу;
підвищує в'язкість та вологозв'язувальну здатність;
запобігає виділенню жиру та вологи з емульсій;
покращує колір та текстуру готових м'ясних виробів;
сприяє збільшенню виходу готової продукції.
Переваги
висока біологічна та харчова цінність;
універсальність застосування - підходить для багатьох галузей;
покращує технологічні властивості сировини та готової продукції;
економічний у порівнянні з натуральним молоком;
зручний у транспортуванні та зберіганні завдяки сухій формі.
Форма випуску та зберігання
Форма: сипучий порошок світло-кремового відтінку.
Упаковка: багатошарові паперові мішки по 25 кг.
Умови зберігання: у сухому, прохолодному та вентильованому приміщенні при температурі не вище +20 °C та вологості до 75%.
Термін придатності: 12 місяців із дати виготовлення.