Ячменно-солодовий екстракт - це екстракт, отриманий шляхом екстрагування ячмінного солоду з водою і подальшим випарюванням за допомогою вакуумної установки до концентрації не менше 73% сухих речовин.
Продукт не містить консервантів і повністю розчинний у воді в будь-яких пропорціях. При розведенні в співвідношенні 1:4 допускається опалесценція і осадок не більше 10% об'єму.
Використовується в кондитерській і хлібопекарній промисловості: для виробництва печива, крекерів, пряників, хлібобулочних і мучних виробів. Також використовується у виробництві екструдованих продуктів (сухі сніданки, кранчі, мюслі, снеки), замороженого тіста (піца) і як сировина для безалкогольних напоїв і квасу.
Органолептичні показники: зовнішній вигляд - в'язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих продукту; колір - світло-коричневий; смак і аромат - солодкий, властивий ячмінному солоду, без сторонніх присмаків і запахів.
Зовнішній вигляд: в'язка, густа рідина без сторонніх домішок.
Колір: світло-коричневий.
Смак і аромат: солодкий, без сторонніх присмаків.
Не містить консервантів.
Повністю розчинний у воді.
Використовується в кондитерській і хлібопекарній промисловості.
Застосовується для виробництва різноманітних мучних виробів.
Спробуйте ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 для створення смачних кондитерських виробів і хлібобулочних продуктів вже сьогодні!
Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 1,2 кг для випічки і кондитерських виробів без консервантів
- Як післяплата, тільки без переплат
- Повернем гроші, якщо щось піде не так
- Bigl гарантує безпеку