Склад: імбир, часник, гвоздика, кориця, кардамон, зіра, куркума, лимоннная кислота, чилі, листя шамбали, аніс, чорна сіль, мускатний горіх
Рецепт "Куряча тика масала":
 

Інгредієнти:

 На 4 порції

Для маринаду

60 г простого йогурту з незбираного молока

Сік 1 лайма

2-4 чайні ложки курячої масали (можна і більше! - на Ваш смак)

Інші інгредієнти

4 половинки курячих грудок без кісток і шкіри (по 125 г)

Сіль

75 мл соняшникової олії

1 невелика ріпчаста цибулина

1 зубчик часнику

1 зубчик часнику

1 чайна ложка очищеного кореня імбиру

3-4 чайні ложки курячої масалов

500 г помідорів, очищених від шкірки і насіння

125 г густих (подвійних) вершків

Сік лимона

 

 

Спосіб приготування:

1. Для приготування маринаду в глибокій мисці змішайте йогурт, сік лайма, курячу масалу.

2. Викладіть в маринад нарізану кубиками (2,5 см) курку і перемішайте. Накрийте посуд кришкою і поставте в холодильник на 1-7 годин.

3. Розігрійте гриль. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою. Дістаньте курку з маринаду, струсивши надлишок, і викладіть на тарілку. Посоліть, полийте 2 столовими ложками соняшникової олії і перемішайте. Покладіть курку в один шар на деко. Смажте на грилі по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору, перевернувши 1 раз. Можна розігріти на помірному вогні жаровню для смаження на плиті, викласти кубики курки в один шар і смажити, перевернувши 1 раз (близько 3 хвилин с. кожної сторони). Відставте курку в бік.

4. У сковороді для соусу на середньому вогні розігрійте 3 столові ложки соняшникової олії. Покладіть нарізану тонкими півкільцями цибулю, дрібно порубані часник і імбир, смажте, часто перемішуючи, 4-5 хвилин до розм'якшення лука. Додайте курячу масалу, смажте, постійно перемішуючи, близько 2 хвилин. Покладіть порізані кубиками помідори і тушкуйте 5-8 хвилин, постійно перемішуючи, до відділення олії від томатної суміші. Додайте тонко нарізаний перець чилі, вершки 125 мл води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого і варіть 8-10 хвилин до утворення не дуже густого соусу. Вмішайте в нього підготовлену курку і сіль, тушкуйте 8-10 хвилин до повного прогрівання. Вмішайте лимонний сік і відразу подайте на стіл.

Куряча масала 50г, приправа для курки, Аюрведа Тут

Аюрведа Здесь! - інтернет магазин аюрведи, косметики, спецій. Кращий вибір аюрведичній продукції на Україні! Краса і здоров'я для Вас і Вашої родини!