Це крупа з пропареної, висушеної та подрібненої пшениці, популярна на Близькому Сході, Середземномор'ї та в Індії, а останнім часом і в Україні. Булгур багатий на клітковину, білок, вітаміни групи В, калій та залізо, а також має приємний горіховий присмак і текстуру. 

Що таке булгур:

• Виготовлення: 

  Пшеничні зерна спочатку пропарюють, потім висушують і подрібнюють. 

• Властивості: 

  Крупа залишається розсипчастою, має горіховий смак і багата на корисні речовини. 

• Застосування: 

  Булгур використовують як гарнір до м'яса та риби, додають у салати, супи, плов, начинку для голубців та перцю. 

Чим корисний булгур:

• Джерело клітковини: 

  Допомагає очищати кишківник та виводити токсини. 

• Багатий на вітаміни та мінерали: 

  Містить вітаміни групи В (особливо В3 та В9), калій, залізо та магній, які корисні для нервової системи, шкіри, волосся, серця та обміну речовин. 

• Ситність: 

  Це ситна крупа, що містить багато складних вуглеводів, які забезпечують довготривале насичення.