Вкус этих ягод хорошо известен нам еще с детства, ведь в леденцах "Барбарис" преобладает именно их эссенция. Сок барбариса добавляют в разнообразные желе, мармелады, кисели. Вкус этих ягод улучшит любой джем, добавляемый в рулеты или пироги. Сушеный барбарис или свежие ягодки используют при приготовлении чая. Барбарис – специя, которую широко используют при приготовлении блюд. Ягоды добавляют при консервировании, квашении, а также маринуют раздельно. Из-за того, что ягоды барбариса кислые, они являются отличным заменителем уксуса и лимона. Ягоды барбариса добавляют в супы, чтобы придать им кислинку. Также его добавляют в колбасный фарш. Плоды придают пикантный вкус мясным продуктам, особенно это касается шашлыка и кебабов. Барбарис – приправа, которая отлично дополняет блюда из риса: плов, ризотто, или просто рисовую кашу. Из его ягод можно готовить соусы, подавать чистым или смешивать с аджикой или хреном. Можно использовать ягоды, сухой барбарис или измельченный. Полезные свойства барбариса: спеція здатна покращувати апетит; сприяє зниженню цукру в крові; очищає кров; барбарис здатний зняти біль, спазм, знизити жар; сприяє відтоку і вироблення жовчі; заспокоює нервову систему; пряність допомагає при зниженому імунітеті і гемоглобіні; покращує роботу серця. трав'яний відвар, що містить барбарис, рекомендують при лікуванні пухлин.