Автор описує біологічні особливості й агротехніку майже 60 різновидів нових, малорозповсюджених овочевих і пряних рослин — різних салатів, артишоку, ревеню, листової та спареної капусти спаржі, шпинату, фізалісу, базиліку та багатьох інших. Оповідано також про харчову та лікарську цінність цих рослин і приготування з них різних страв.