Рис Басматі  - один з найвідоміших і найпопулярніших світових сортів ароматного рису. Виходець з Індії та Пакистану, цей ароматний рис підкорив увесь світ.
В Індії його називають "Королем Рису", це дуже ароматний, вишукано довгий та тонкий сорт. Зерна басматі найдовші у світі серед сортів рису, але головна його перевага — поєднання ніжності зерна, тонкого молочного аромату і властивості залишатися розсипчастим після приготування.

Під час обробки рису видаляється тільки найвища оболонка, саме зерно залишається в цілості та безпеці. Таким чином, зберігається вся користь рису сорту басматі. Басматі - це довгозерний рис з ніжною структурою зерна, незвичайним ароматом і неймовірно простим способом приготування.
Дуже добре поєднується з рисом зірою (куміном). Якщо під час приготування додати щіпку цілісних зерен, готова страва набуде ще більш пряний і східний колорит.
Плов з використанням басматі виходить  розсипчастим.
Завдяки надзвичайному аромату та відмінним смаковим якостям, відварений рис - це вже смачний гарнір. Однак для посилення смакових якостей готової страви в Індії кулінари додають до нього різноманітні прянощі та спеції – куркуму, кмин, лимонний сік, перець, кінзу, а також кокосове або кунжутне масло. Подавати його прийнято зі свіжими або тушкованими овочами. А в Європі, наприклад, рис Басматі є прекрасним доповненням до м'яса – індички, яловичини чи курки.