Ніж для обвалювання — основний інструмент м'ясника, обвальника на першій стадії оброблення туші. Використання ножів від провідного виробника з Португалії Sico дасть змогу вам відчути задоволення від роботи, ергономічний, вивірений за вагою в співвідношенні колодка/лезові ніж, ще й доступний за ціною, порівнюючи з конкурентами на ринку. Гарантія якості, перевірена як світовими партнерами компанії-виробника, так і нашими партнерами на ринку України дасть вам змогу бути впевненими в нашій компанії — компанії ІФФІ. Основні параметри Довжина леза становить 180 мм. Товщина цього різального пристосування варіюється в діапазоні від 2 до 2,5 сантиметрів. Клинок вузький, тому м'ячик без зайвих зусиль зможе виробляти необхідні маніпуляції з м'ясними продуктами. Вам буде максимально зручно маневрувати ножем завдяки мінімальній вазі. Ви забудете про стомлюваність рук. Ніж зроблений із неіржавкої високовуглецевої легованої сталі. Слугуватиме тривалий час у разі дотримання правил виправлення, заточування та зберігання ваших ножів. Для зберігання ножів ми радимо придбати магнітні планки, які збережуть робочі характеристики крайки ваших ножів і не займуть місце на робочій поверхні, позаяк фіксуються в максимально зручному місці на стіні, і ваші ножі завжди у вас перед очима та під рукою.