Сироп має приємний солодкий смак і яскраво виражений запах. Продукт є джерелом біологічно активних речовин, які необхідні організму людини. Містить амінокислоти, вітаміни групи В, вітамін С, пектини, мінерали, органічні кислоти і комплекс полісахаридів інуліну. Володіє протираковими властивостями. Ця здатність обумовлена високим вмістом вітамінів А, С, Е, які нейтралізують деструктивну активність вільних радикалів. Це натуральний засіб рекомендується для людей, страждаючих цукровим діабетом. Його користь при цьому захворюванні обумовлена наявністю інуліну — харчового волокна. Сприятливо впливає на імунітет, рекомендується при анеміях.

Сироп топінамбура володіє сильним солодким смаком. Він є водорозчинним продуктом, тому його широко використовують в кулінарії. Рідину додають в різні десерти: млинці, йогурти, випічку, запіканки. Ця добавка ідеально підходить в якості заміни цукру для пісних вегетаріанських страв. Його також можна додавати в чай, каву, какао, коктейлі, кисломолочні напої.