Чай Матча

Матча, в Японії так званий Маття, є традиційним напоєм Японії.

Чай матча дуже цінний напій, який використовували упродовж багатьох століть. Традиція вживання матча зберігається донині.

Спосіб приготування: для приготування чаю Матча Японія використовують спеціальний інвентар: мірну ложку з бамбука, що називається таську для 1 г порошку чаю,  віночок для збивання тясэ,  керамічну ємність - тяван, , а також ситечко для просіювання.

Ми можемо використовувати звичайну чашку, бажано взяти широку, щоб зручно було збивати, обдати її окропом перед використанням.

Перед вживанням бажано порошок матча просіяти через сито, щоб уникнути потрапляння грудок.

Дуже важливо використовувати очищену воду не вище ніж 80 °C.

Є  два варіанти маття: міцний (з яп. «койти») і слабкий (з яп. «добовий»).

Отже, для слабкої міцності матча, тобто усутя в чашку поміщаємо 2 г (половину чайної ложки) порошку з розрахунку на 70 мл води

Койтя, або міцний чай матча готується в пропорції, 4 г порошку (4 ложки таську або 1 чайна ложка з гіркою) на 50 мл води.

Віночком збиваємо порошок із водою для рівномірного розчинення W-подібними рухами.

Здавалося блогічно, але Койтя за смаковими відчуттями більш солодкий із меншою гіркуватістю, ніж є.

Треба вживати цей чай невеликими ковтками, повністю занурюючись в енергетику цього давнього напою, не дарма ж монахи вживали його для медитації. Відчуйте єднання з самою природою, розслабляючись і наповнюючися цілющою силою кожного ковтка цього неоціненного напою.

Бажаємо приємного чаювання!