Czarna Kawka Свіжообсмажена кава Caffe Napoli Blend 1 кг

Caffe Napoli — це фірмова середземноморська суміш від обсмажувачі Czarna Kawka.

Caffe Napoli — це більш темна обсмажена, виразна та міцна кава. Складається із спеціально відібраних високоякісних зерен арабіки. 40% з Америки, 40% з Африки та 20% з Азії.

Кава цього типу популярна в південній Європі та всьому Середземноморському басейні, особливо в південній Італії, Туреччині, Греції та Марокко.

Насичений смак та «густий» аромат, а також темна, густа та міцна церемія — суть цієї кави. Ідеально підходить для заварювання в еспресо-машині, кавоварці, кавоварці або наливці.

Характеристики: низька кислотність із присмаком грейпфрута, потім смаженого мигдалю, меду та чорного шоколаду, а також приємна гірчинка з димним присмаком віскі та темної карамелі в кінці.

Смаження від 4 до 4+.

на фото нижче показано ступінь обсмаження.

Увага!

Кольори, що відображаються на моніторі, багато в чому залежать від монітора.

На кожній упаковці нашої кави є дата обсмажування. Не термін придатності, який у випадку з кавою точно нічого не говорить! Термін придатності кави не має сенсу. Не хвилюйтеся, кава не м'ясо і навіть через кілька років ніякою кавою ви не отруїтесь і не заболить шлунок, але кава не про це :) ;)

Кава через кілька місяців після обсмажування не має ні характеру, ні аромату, а тим більше через роки, як у випадку з промислово обсмаженою кавою від відомих компаній, де невідомо, обсмажена кава три місяці чи рік. тому. І, звичайно, ви не уявляєте, що було покладено в мішок, тобто загадкову суміш зерен невідомого походження. Ви знаєте лише те, що це кава Oro, Kronung, Crema тощо, а це абсолютно нічого не означає. Нобелівська премія тому, хто знає, що він купив і чи ті самі зерна, що й місяць тому. Ви чомусь не знаєте, що купуєте. Чому? Тому що завдяки цьому «мику» вам можуть продати все, що завгодно, навіть щоразу щось інше. Це дуже зручно і ні до чого не зобов'язує.

Ми пропонуємо свіжообсмажену каву тільки з найякісніших зерен Single Origin, тобто з однієї строго визначеної території, однорідної за ґрунтово-кліматичними умовами. Така кава має характерний і виразний смак. Це кава найвищої якості, але за однієї умови, яка, звісно, стосується всіх кав. Вони повинні бути щойно звільненими! Смак і аромат кави походять від ефірних олій або, як випливає з назви, летких олій, які дуже швидко випаровуються та окислюються. Щоб кава розвинула повну насиченість, ефірні олії мають виділятися лише під час заварювання, безпосередньо у воду. На жаль, ніяка герметична упаковка тут не допоможе, тому що масла повинні залишатися в зернах, а не в щільній упаковці. Кава з часом неминуче втрачає свій цінний смак, незалежно від її упаковки, марки чи ціни. Оптимальним часом для вживання вважаються перші 3 місяці після куріння. Через майже п’ять місяців у каві залишається мало найціннішого, швидкоплинного аромату. Єдиний спосіб – варити каву тільки свіжообсмажену та (УВАГА!) мелену безпосередньо перед заварюванням. Смажня Czarna Kawka пропонує саме таку свіжообсмажену каву.

І ще одне. Не можна варити і пити каву менше тижня після обсмажування. Після смаження боби повинні дозріти і дегазувати. Тому, враховуючи все вищесказане, наша кава відправляється від кількох до десятків-інших днів після обсмажування.